パン切包丁
凸刃のパン切包丁です。刀身が薄いので切りやすいのですが。凸刃だと波の先に鎬が出来ているので、ちょっと切り進みにくい。そこでそれぞれの鎬を削って「凸刃に近い波刃」に仕上げてあります。（非常にわかりにくいですが、表現力の限界です）
短めのパン切包丁なので研ぎ料金は、２，３００円。
名古屋市中区大須の包丁,鋏,キューティクルニッパー,彫刻刀等、研ぎ専門店。持ち込み宅配可
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