研ぎ:包丁 調理用具

鰹節削り鉋の研ぎと調整

鰹節削り鉋を名古屋「研ぎや大須」にて研ぎ直し

鰹節削り鉋

鰹節削り鉋。昔のタイプの薄い刃です。

年末にやって来たので、研ぎ上がりは、年明け。

研ぎ料金は、1,200円。

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