月別アーカイブ：2022年06月

三徳包丁 前回研いでから、一カ月も経たないうちに刃こぼれを起こしてやって来ました。 冷凍食品を切ろうとしたのだそうです。元々薄い造りの包丁だったので、欠けるでしょうね。 研ぎ料金は、１，２００円。

  裁ち鋏 表側の錆びは切れ味に影響ありませんが、裏の錆は問題です。錆によるでこぼこを完全になくすまでスキ直しました。 ’22年3月まではスキ直しに追加料金がかかりましたが、4月からの料金改 ...

メタルプッジャー スクープは折れ曲がっているのを元に戻し、プッジャー部分は普通に研ぎ上げました。 研ぎ料金は、１，１５０円。   ・・・裁ち鋏もキューティクルプッジャーも研ぎは名古屋「研ぎや ...

中華包丁 刃こぼれのある中華包丁。 鶏を捌くのに使っているそうなので、手ひどく骨を叩いたのでしょう。先の方は研ぐ前と同じような薄さ（角度）に、元の方は丈夫になるようにややムクリをきつめにしました。 研 ...

  ついやってしまうんでしょうね。 手間はよけいにかかるのですが、追加料金を課す知恵も無いので、 研ぎ料金は、通常の１，８５０円。

裁ち鋏 裏はスキ直さないといけませんでした。 研ぎ料金は、２，０００円。

キューティクルニッパー 二階から落としたのか？？？ってぐらい欠けてます。刃渡りの2割ぐらいが無くなっています。 使用劣化で研ぐのの5倍ぐらい減りました。刃渡りはあまり短くならずに済みました。