研ぎ:包丁 調理用具

むき物包丁の研ぎ

むき物包丁を名古屋「研ぎや大須」にて研ぎ直し

むき物包丁

ほとんど新品の状態でやって来ました。

薄刃包丁に似た鎬の作り方になります。

研ぎ料金は、2,000円。

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