名古屋市中区大須の包丁,鋏,キューティクルニッパー,彫刻刀等、研ぎ専門店。持ち込み宅配可

牛刀の研ぎ

2020年4月18日

牛刀041

牛刀の研ぎです。

研ぎ料金は、１，５００円。

・・・キューティクルニッパーも包丁も研ぎは名古屋の「研ぎや大須」をご利用ください。・・・

: 三徳包丁の研ぎ

三徳包丁045 刃物を引き取りにお見えになった際に、また別のものをお預かりしました。毎度ありがとうございます。以前どこか別の研ぎ屋さんにお出しになったらしく特徴的な段差が両面に作られています。刀の ...

: これは「破損」です：錆びで破裂した包丁

破損です合わせ造りの三徳包丁。鋼の板をステンレスに挟んで圧延された「利器鋼」というものを型抜きして作られたタイプのものです。ナカゴ部分の鋼がステンレスに挟まれたまますっかり錆びてパンクしています ...

: 鰹節削り（鉋）の研ぎ

鰹節削り鉋鰹節を削る鉋です。木を削る鉋は、削った面の方に用がありますが、こちらは鉋屑を出すための鉋ですので、刃の形もやや異なる形に作られています。木の板を削る鉋では、荒仕込（あらじこ）でもこれほど ...

: 合わせ造りの包丁の研ぎ

合わせ造りの包丁錆びやすい鋼をステンレスで挟み込んだ包丁です。こういう場合、挟まれた鋼がよけいに錆びます。特に波紋部分に錆が集中します。研ぎ料金は、１，６００円。

: 洋菜切包丁の研ぎ

洋菜切り包丁040 反りが付いている上、小刃付けもきつい菜切包丁。反りを真っ直ぐにし形もなおして、研ぎ料金は、１，５００円。・・・キューティクルニッパーも包丁も研ぎは ...