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研ぎ：包丁調理用具

「石窯バタール」で試し切り

2025年6月22日

石窯バタール

焼きたてでは無かったので、クープの角も柔らかかったです。そのためなのか、パン切包丁の厚さによる切り心地の違いがほとんどありませんでした。

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