研ぎ:包丁 調理用具

出刃包丁 7寸 の研ぎ

出刃包丁 7寸

出刃包丁の刃渡り21センチは、大きい方です。和食屋さんから預かりました。

鉈みたいな大きさと重量ですので、そういう使い方をするのでしょう、刃がこぼれまくりでした。

「大型」「大きな刃こぼれ」の追加料金が掛かります。

研ぎ料金は、3,300円。

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