名古屋市中区大須の包丁,鋏,キューティクルニッパー,彫刻刀等、研ぎ専門店。持ち込み宅配可

牛刀の研ぎ：若干短くなる

2026年3月9日

牛刀

このように刃線が歪に直線的になっている場合は、刃渡りがずいぶん縮みます。

研ぎ料金は、２，３００円。

: スタイリッシュな鰹節削り

スタイリッシュな鰹節削り綺麗に角が丸められているスタイリッシュな鰹節削りです。大きさの割に刃がとても厚いです。よって料金体系では３等級が適用されます。研ぎ料金は、１，８００円。

: 「大きなテーブルロールくるみ」で試し切り

大きなテーブルロールくるみ柔らかめの生地なので、クルミでどの包丁かが苦戦するかと思ったのですが、どれもすんなり切れました。

: 刃線が個性的に変形した三徳包丁の研ぎ

三徳包丁何ともアバンギャルドに刃線が変形していました。綺麗な曲線に直すのに、ずいぶん削りました。でも、三徳包丁は家庭用。そんなに料金取れませんね。１，２００円。

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中華包丁中華包丁と言うと骨でも何でも叩き切る感じですが、この包丁は、野菜専用に特別薄く仕上げてあるものでした。それで冷凍食品を切ろうとしたものだから、大きな刃こぼれが出来てしまいました。研ぎ料金は ...

: ペティナイフの研ぎ

ペティナイフさすが有名メーカー、きれいな鎬が付きました。研ぎ料金は、９００円。・・・キューティクルニッパーも包丁も研ぎは、名古屋「研ぎや大須」をご利用ください。・・・