月別アーカイブ:2021年01月

牛刀を名古屋「研ぎや大須」にて研ぎ直し。

積層構造の牛刀の研ぎ

2021/1/20  

積層構造の牛刀 ずいぶん刃がボロボロです。これは刃こぼれではなく錆びによる穴ぼこで、キリハの途中にあったものが研ぐことによって切っ先に出てきたしまったものです。 なかなか頑張って減らしてありましたが、 ...

ピンセットを名古屋「研ぎや大須」にて研ぎ直し。

ピンセット(ツィザー)の研ぎ

2021/1/19  

ピンセット 研究職のお客様のもの。 顕微鏡をのぞきながら細かい作業をするのに使うとのことでした。激しい使い方をするようで、ひん曲がっていました。もともと性能が良くとっても先が細い高価なピンセットですが ...

牛刀を名古屋「研ぎや大須」にて研ぎ直し。

牛刀の研ぎ:サンドイッチのカット用

2021/1/20  

牛刀 飲食店で、サンドイッチを切るのに使っているとのこと。普通は、波刃のパン切り包丁を使うのでしょうが、切り口の美しさにこだわって、牛刀などの真っ直ぐな刃の包丁を使う場合があります。 同じ牛刀が2本あ ...

牛刀を名古屋「研ぎや大須」にて研ぎ直し。

デポット(ディンプル)加工のある牛刀の研ぎ:切っ先が大きく欠けてます。

2021/1/12  

ディンプル/デポット 加工 鎚目に似せて、切り離れをよくするためのディンプル加工が前面に施してあります。 型直しの際にはディンプルをそのまま生かすようにして、反対側からも十分に研ぎ削りました。 研ぎ料 ...

ネイルニッパーを名古屋「研ぎや大須」にて研ぎ直し。

ネイルニッパーの研ぎ

2021/1/4  

ネイルニッパー 結構ボロボロになったネイルニッパー。 前に一度、ウチに来ています。爪やカプセルなら、サクサク切れて刃こぼれも無いのですが、ルースに使うとそれは無理で、刃こぼれの危険 大 です。メーカー ...

三徳包丁を名古屋「研ぎや大須」にて研ぎ直し。

三徳包丁の研ぎ

2021/1/2  

三徳包丁 ご自分で、ちょいちょい研がれていたようです。 型直しもしてあるので、しばらくは大丈夫でしょう。 研ぎ料金は、1,100円。ご家庭用なので、お値打ち価格で対応してます。   ・・・キ ...

令和3年 早々に初荷来ました。

2021/1/12  

初荷 元旦に、研ぎものが届きました。 でも、元旦は、研ぎ桶を休ませます。

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