充之加藤

牛刀 飲食店で、サンドイッチを切るのに使っているとのこと。普通は、波刃のパン切り包丁を使うのでしょうが、切り口の美しさにこだわって、牛刀などの真っ直ぐな刃の包丁を使う場合があります。 同じ牛刀が２本あ ...

ディンプル/デポット 加工 鎚目に似せて、切り離れをよくするためのディンプル加工が前面に施してあります。 型直しの際にはディンプルをそのまま生かすようにして、反対側からも十分に研ぎ削りました。 研ぎ料 ...

ネイルニッパー 結構ボロボロになったネイルニッパー。 前に一度、ウチに来ています。爪やカプセルなら、サクサク切れて刃こぼれも無いのですが、ルースに使うとそれは無理で、刃こぼれの危険 大 です。メーカー ...

三徳包丁 ご自分で、ちょいちょい研がれていたようです。 型直しもしてあるので、しばらくは大丈夫でしょう。 研ぎ料金は、１，１００円。ご家庭用なので、お値打ち価格で対応してます。   ・・・キ ...

初荷 元旦に、研ぎものが届きました。 でも、元旦は、研ぎ桶を休ませます。

仕事納めの金切鋏 仕事納めは、金切鋏でした。 事業所からのお預かり品なので、年明け正月明けのお渡しになります。 鏡餅と仕舞い詣で 研ぎ桶に鏡餅を供え、今年の仕事を納めました。 大須観音への初詣は、元旦 ...

反りのある握り鋏 反りのある握り鋏は、新品でも調整不足で元から先まできれいに切れないものがあります。見た通り、作るが難しいのだと思います。 この鋏も中ほどが切れませんでした。それを叩いたりつねったり（ ...

ネイルニッパー 刃物の品質の良さには定評のあるドイツ製のネイルニッパーです。 やはり、ヨーロッパのものですね。日本人が使おうとすると力任せにしないといけません。 写真では、研ぎの前後の違いがよくわかり ...

でっかい金切り鋏 刈込鋏との比較 特大金切鋏がやってきました。 ほかの鋏と比べてみるとその大きさがわかります。   ・・・鋏もキューティクルニッパーも研ぎは、名古屋「研ぎや大須」をご利用くだ ...

革裁ち包丁 裏打ち・裏押しという作業は、鉋を扱う大工さんなら知っていますが、レザークラフト系の人は知らないのかもしれません。 片刃なのに、裏はベタ研ぎではなく、やや角度を付けて両刃の様に研いでありまし ...