充之加藤

アジ切包丁 柄の中が腐って抜けてしまっていました。 もともと作ってあった挿げ穴の大きさに比べて、ナカゴが薄くて小さいので、水が入ってしまったのでしょう。 木片で隙間が埋まる様にして、さらに樹脂で水が入 ...

骨董　削蹄具 資料として・・・ ビンロウカッターかと思いましたが、違いました。 溜まると管理に困るので、あまり買わないようにしているのですが、これは手に入れねばならぬでしょう。 さげ紐を通す様に作って ...

裁ち鋏：三菱コーネル このタイプの裁ち鋏にしては珍しく、研ぎべりが進んでいたので、表の型を直しました。 研ぎ料金は、２，４００円（４等級）

中華包丁 料理人である ご依頼主が中国土産として購入したという中華包丁。以前に、お持ち込みになった中華包丁は、日本製で、肉厚でいて厚みの調整も精密にされているブランド品でした。 こちらは、厚さ2mmほ ...

先つぶれ キューティクルニッパーの切っ先潰れは、小さすぎると倍率の高い拡大鏡を使わないとわからないものですが、これは潰れの度合いが大きいので、わかりやすいです。 よくある事で、追加料金などは発生しませ ...

裁ち鋏 とても古そうな鋏です。「美しい」と言っても過言ではないほど、黒錆びがきれいに載っています。裏をスキ直し、本刃を削って形を直すまではしたけど、他の部分に載っている錆びは手を付けずに残しました。 ...

建築用鉋の台直し 大工さんは研ぎも、こういう調整も自分でやるんで、当店にやって来ることは全くないのです。ところが、DIYからはじめて、こういうのに手を出した人の場合、当店に持って来る場合があります。 ...

スタイリッシュな鰹節削り 綺麗に角が丸められているスタイリッシュな鰹節削りです。 大きさの割に刃がとても厚いです。よって料金体系では３等級が適用されます。 研ぎ料金は、１，８００円。

キューティクルニッパー 爪でも挟んだのでしょうか。 研ぎ料金は、3等級：１，８５０円。

爪切り てこ型の爪切りは、使い捨てなので、めったにやって来ません。ところが来歴があるとかそういう理由で、研ぐことになりました。 刃こぼれを起こすようなものは切らないようにしましょう。