鋼が硬い：牛刀の研ぎ

牛刀

世界的に有名なメーカーのブランド。日本法人が作っているので、日本人に使いやすくデザインも良いので人気が高い包丁です。

ずいぶん使ったとのことでしたが、刃こぼれがあるぐらいで、そんなに切れ味は落ちていませんでした。それもそのはず、このシリーズの中で最も硬いというものでした。

だからと言って、研げない訳ではありません。確かに、砥石に当てる回数は多かったです。

研ぎ料金は、１，４００円。

・・・キューティクルニッパーも包丁も研ぎは、名古屋「研ぎや大須」をご利用ください。・・・