名古屋市中区大須の包丁,鋏,キューティクルニッパー,彫刻刀等、研ぎ専門店。持ち込み宅配可

これはヤリすぎで賞：牛刀の研ぎ

2023年7月6日

牛刀

綺麗な刃線を作った結果、刃渡りが3㎝ほど縮みました。

研ぎ料金は、２，０００円（1等級追加の3等級）。

: 筋引き和包丁の研ぎ

筋引き和包丁018 刃渡り25.5センチの筋引き包丁です。和包丁のしつらえになっているので、刺身を引いているのかもしれません。お預かりした状態では、鎬がしっかりついていましたが、元の形は鎬を目立たな ...

: コレはダメです：焼けている包丁

何をしたかったのかわかりませんが、先3分の１が火に当たって変色しています。鋼部分に鉄鋼ヤスリを掛けてみると削れてしまいますので焼きが戻っているのがわかります。こうなっては、研いでもしょうがないです。 ...

: 波の無いパン切包丁の研ぎ

パン切包丁刃渡り30センチの包丁です。ご依頼主は菓子屋さんでもないので、お家で食パンやサンドイッチを切っているのだと思います。（以前にも研いでいますので、写真では違いが判りませんね）研ぎ料金は、 ...

: 鰹節削り鉋の研ぎと刃口の修理

鰹節削り鉋ブナ材製の台で、ヒノキなどにくらべれば硬いけど、カシほどではありません。そして、鰹節をゴリゴリ削ろうするから、刃口に溝が出来てしまっています。そんなでは、せっかく刃を研いでも溝が出来ている ...

: 鰹節削り鉋の研ぎ

鰹節削り鉋刻印は「土牛」。大工さんの使う鉋を作っているところの鰹節削り鉋です。研ぎ料金は、１，４００円。・・・キューティクルニッパーも包丁も研ぎは、名古屋「研ぎや大須 ...