名古屋市中区大須の包丁,鋏,キューティクルニッパー,彫刻刀等、研ぎ専門店。持ち込み宅配可

両刃の洋出刃包丁の研ぎ

2023年6月9日

洋出刃包丁

「出刃包丁」との刻印がありましたが、やや厚めで短い牛刀と言ったところでした。

研ぎ料金は、１，６００円。

: パン切包丁の試し切り：クロワッサンにて

クロワッサンにて試し切り焼きあがって2時間程度。まだ温みの残っているサックサクのクロワッサンでパン切包丁の試し切りをしました。 ①浅波刃.刃先薄目と②浅波刃.刃先厚目は同じような切り心地だったけど、 ...

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鰻裂き包丁・伊勢名古屋型江戸型とは違い、伊勢名古屋型の鰻裂き包丁は小ぶりですが、そこそこの値段します。だから、鰻屋さんでもそんなにたくさん持っていないのかと思っていたら・・・・4本いっぺんに来ました ...

: 薄刃包丁の研ぎ

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