充之加藤

蕎麦切り包丁 蕎麦切り包丁は、最近ではステンレス製のものが主流です。研ぐ頻度が低いので、錆びてしまった際に面倒だからだと思います。 包丁なら頻繁に研ぎますから、錆びてもそれがひどくなる前に研ぎ落されま ...

片手刈込鋏 裏をスキ直さなければならなかったので、追加料金が掛かりました。 古い型なので「片手刈込」「葉刈」「根切」のどれか特定しづらいので、そこらへんは適当です。（研ぎはしっかりやってます。） 研ぎ ...

裁ち鋏 ネジが特徴的な形をしている裁ち鋏です。とても古い時代のものらしく、私も過去に一度しか見たことがありません。その裁ち鋏も今回同様、裏も表も良く錆びていました。 刃先で穴ぼこを作っている錆びを落と ...

握り鋏 普及版の握り鋏です。ねじりコイルバネで開く力を作るタイプです。 売価とバランスを取った研ぎ料金となると基本料金（800円）になってしまうので、表だけ研ぐことになるのです。ところが、これは裏（内 ...

ネイルニッパー ぼろぼろ がたがた に刃こぼれしていました。 研ぎ料金は、３等級：１，８５０円。

刃切れ 和包丁の裏当たりを整えていたら、鋼が割れているのが見つかりました。刀剣用語にもある「刃切れ」です。 写真では、全然写りませんが、光の加減で特徴的なスジが入っているのがわかります。 とても高そう ...

元結鋏 巨大な握り鋏がやって来ました。全長19㎝あります。 「ほどき鋏」と言って、洗い張りのためなんかのために和服をほどく作業専用の大きな握り鋏がありますが、全長は12㎝ぐらいです。現代では、まったく ...

リードナイフ サックスなどのリード楽器のリードを削って調整するためのナイフです。 刃の角度がとても高いのは、リードに食い込まずに表面を少しづつこそげて行きやすいからだと思います。 裏がだれるのを防ぐた ...

筋引き包丁 筋引き包丁は、とても緩やかに反っています。それゆえ反りが崩れてやって来る場合が非常に多いです。 反りが崩れていても使う分にはある程度切れるようにはできるのでしょうが、研ぎが商売の場合はそう ...

ネイルニッパー これも、ルースか何か爪より硬いものを切っ先で切ったできた刃こぼれだと思います。 研ぎ料金は、3等級（１，８５０円）。